קודם כל, כשמדובר על מוצר שעובר בישול מכל סוג שהוא, כל דבר שחום נוגע בו הוא שורף אותו, לכן ככל שתבשלו יותר ככה ישרפו יותר ויטמינים וגם רעלים כי הכל נשרף בעקרון. צריך לדעת מתי וכמה לבשל את מה שאתם אוכלים אז לא כל מה שאתם קוראים זה בהכרח מדויק שזה מה שמתעכל לכם בגוף.
הדבר הבא הוא העיכול עצמו, גוף האדם מכיל קיבה חד תאית לעומת פרה שהיא רב תאית, לפרות יש 4 מדורים בקיבה לצורך הדוגמה.
זאת אומרת שהגוף שלנו מפרק בצורה מושלמת בשר מהחי, ביצים, דגים, ומוצרי חלב.
סיבים אנחנו לא מסוגלים לעכל כמו שצריך כי הקיבה שלנו לא נועדה לפרק אותם. אנחנו לא יכולים לקבל חלק מהויטמינים וגם מאלה שכן אפשר לקבל, נקבל חלק מאוד קטן מהם.
הקיבה של הפרה לעומת זאת מסוגלת לפרק צמחים עשירים בסיבים בצורה מאוד יעילה ולקחת מישם את כל הויטמינים.
פעם הבאה שיגידו לכם שיש מהצומח הרבה ויטמינים דעו לכם שמבחינה בריאותית היא פחות תועיל לכם מפני שהגוף לא מסוגל לפרק אותם כמו שצריך. אולי מבחינת נתונים יבשים כן יהיה רשום שיש שם ויטמינים אך הקיבה שלכם לא תצליח לפרק אותם ולהוציא מישם את כל הויטמינים.
לכל המתחכמים למיניהם, לגרוס למיץ או לשייק, לא יקל לכם על הקיבה מפני שזה לא עובד ככה. מזון קשה כמו שקדים או אגוזים גם בהם יש הרבה סיבים, ומפני שהם קשים לגוף יהיה קשה לעכל אותם, לכן הם עלולים לעבור דרך מערכת העיכול מבלי להתעכל לגמרי.
